EL MÁSTER MÁS RECONOCIDO POR LAS EMPRESAS DEL SECTOR
ANICE hizo entrega de sus VI Premios, correspondientes al año 2021, unos galardones con los que la patronal cárnica reconoce la labor de personas u organizaciones que, con su labor diaria, logran situar al sector cárnico en la posición de relevancia económica y social que ostenta hoy a nivel nacional e internacional
Una de las consecuencias de la guerra iniciada por Rusia es el incremento de los precios de las materias primas, que afecta especialmente al sector ganadero, y que se une a la situación actual de sequía
Huevos, carne, pescado y sus productos derivados llegan a los comercios y de allí a las cocinas tras pasar estrictos controles de seguridad, que son responsabilidad de los veterinarios
En esta empresa, confluyen ciertas formas de cuidado tradicional de ganado wagyu y el cultivo ecológico de los viñedos, hasta el punto de que este ganado incluye en su alimentación sus propios vinos
La CIOA es un órgano colegiado para coordinar y armonizar la regulación de la legislación alimentaria y sus informes tienen carácter preceptivo en los aspectos técnicos, sanitarios, de comercialización y de protección al consumidor en el ámbito de la ordenación alimentaria
El Basque Culinary Center es un excelente ejemplo de cooperación público-privada, que se materializa en su patronato constituido por ocho de los mejores chefs vascos, diferentes instituciones, empresas líderes en el sector de alimentación y bebidas y AZTI
El matadero de Leganés abrió sus puertas a los alumnos del máster en Seguridad Alimentaria, con el fin de mostrar su trabajo y dar a conocer los procedimientos llevados a cabo, incluidas las técnicas para obtener una preservación higiénica del producto, a lo largo de toda su cadena de producción
La jornada tuvo lugar en formato híbrido, presencial y online, y en ella intervinieron ponentes de alto nivel científico quienes expusieron, durante tres horas, las principales novedades en relación con este complejo tema, que ha generado numerosos debates
Así lo afirmó ayer en la inauguración oficial de la 18ª edición del MSA, en la que la AESAN ha incluido un módulo nuevo ‘impartido por profesores con elevado nivel científico y gran capacidad de trabajo’, tal y como explicó Isabel Peña-Rey
Se ha actualizado la base de datos de límites máximos de contaminantes y otros parámetros de interés sanitario en alimentos mediante la inclusión de nuevos límites para el plomo y el cadmio en determinados alimentos como consecuencia de la entrada en vigor de dos reglamentos europeos
