Sanidad pide ‘prudencia’ ante el informe de la OMS que señala a algunos tipos de carnes como alimentos potencialmente cancerígenos

La AECOSAN aconseja seguir manteniendo el consumo moderado de productos cárnicos y su Directora ha manifestado que, para evaluar el riesgo real será necesario esperar al informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, como órgano evaluador del riesgo de la Unión Europea. Sus dictámenes sirven a los Estados Miembros para realizar una adecuada gestión de estos riesgos y analizar la relación entre riesgo y beneficio derivado del consumo de los alimentos, para así emitir recomendaciones en función de esta evaluación.

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